蜂蜜已经进入家家户户。从市场上买的蜂蜜很黄，不知道真假。蜜中有很多的营养元素，很受大众喜爱，但是我们都不懂怎么识别蜂蜜，以致于经常上当受骗，如果是假的蜂蜜对我们身体有什么影响呢？今天就带大家一起来了解一下蜂蜜的真假辨别吧。
很多朋友都喜欢把蜂蜜的粘稠度，颜色是不是深当成是判断蜂蜜是不是优质的标准，蜂蜜很黄是真的吗？其实从蜂蜜的角度来说，这种判断方式是没有道理的。
一、蜂蜜识别
1、蜂蜜颜色是不是越深越好
蜂蜜的颜色往往与质量是无关的，主要原因在于蜂蜜是由花蜜酿制而成的，往往蜂蜜的颜色与花的颜色相似，而我们都知道，花的颜色是多种多样的，所以说我们不能看蜂蜜的颜色就说蜂蜜好不好，主要是看我们喜欢什么样的蜂蜜，什么花的蜂蜜，这与颜色是没有关系的。
2、蜂蜜是不是越稠越好
蜂蜜的质量与颜色无关，同样与粘稠度也是没有关系的。蜂蜜的粘稠度还是与蜜源有直接关系，有的花的花蜜容易结晶，而且颜色深，有的花蜜的颜色浅、也不易结晶。比如油菜花蜜容易结晶，而槐花蜜的颜色非常浅，也难以结晶，但是槐花蜜的价格却是菜花蜜的很多倍。这并不是说槐花蜜的营养价值比菜花蜜高，这是需要经过成分验证以后才知道的，有点物以稀为贵的感觉吧，在蜜蜂养殖中，油菜花蜜的产量非常高。
3、什么样的蜂蜜才是好蜂蜜
不管是哪种蜂蜜，其实蜂蜜的好坏都是以蜂蜜是不是成熟为标准，只要是成熟的蜂蜜，都可以说是好的蜂蜜，而不成熟的蜂蜜，即使是稀有的蜜源酿制，那也只能算是劣质蜂蜜。
二、常见的辨别真假蜂蜜的方法：
1、闻味道
真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。
2、看气泡
蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。
3、看颜色
真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色
4、看粘度
这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。
5、尝味道
舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。
蜂蜜很黄是不会影响食用的，真假辨别的方法已经介绍给大家了今天就介绍到这里，如果有什么建议或者是意见，欢迎给小编留言哦。也可以把你想知道想了解的告诉小编哦。蜂蜜总体而言对我们的身体是很有益处的，但是也不可过度食用。而且蜂蜜还有美容的作用。
