“鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鱿鱼两吃的做法步骤
1、鱿鱼
2、糯米提前两小时用冷水泡好
3、鱿鱼去表皮去内脏处理干净
4、加少量盐姜葱一起腌制入味
5、下入开水锅中煮两分钟至成型捞出控干水份
6、培根,胡萝卜,香芹,分别切小粒
7、锅底油炒香培根和胡萝卜,香芹加入少许盐和酱油
8、炒好备用
9、泡好的糯米沥干水份,与炒好的培根胡萝卜香芹一起拌匀
10、将拌好的糯米填入鱿鱼腹内,用牙签封好口,入蒸锅内蒸30分钟至熟
11、把鱿鱼头放热水中焯水至熟,香芹切段开水中焯水,加盐,香油,蒜末,搅拌均匀
12、蒸好的鱿鱼切圆圈片
13、装盘
14、摆盘淋上辣椒酱
小窍门
糯米要提前泡好,填鱿鱼腹里时不能填太紧!