“头一次自己包粽子,手忙脚乱,用的红枣,莲子,又随手抓了几个豌豆。虽然模样差了点,但是味道很不错。清香,软糯。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红枣莲子青豆粽的做法步骤
1、糯米清洗干净,泡清水4个小时
2、莲子清洗干净,去除掉内部的莲子芯,泡水至软
3、红枣洗净,泡软
4、苇叶提前三个小时泡湿
5、取三张苇叶,围成一个锥形
6、填入适量糯米,再放上一粒红枣,几粒莲子、豌豆
7、再放一层糯米
8、将苇叶折下,包好,再用马蔺草捆绑好
9、包好的粽子个头还真不小
10、将包好的粽子入凉水锅中
11、大火煮40分钟左右
12、第一次包,挑了几个模样俊的照个相
13、米很糯,枣很甜,莲子和豌豆也面面的
小窍门
糯米提前几小时泡涨,更易成熟,而且口感软糯;里面的材料可以随意替换。