““第一次做粽子,无论做的好与坏,留个纪念吧,正好也跟大神们沟通学习啦!第一次不要求多大,目标就是不漏豆和米,今天成品出来目标完成,接下来就是包的更漂亮,成品更紧实啦!””
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红豆蜜枣粽的做法步骤
1、粽叶两面洗净隔夜浸泡,再在锅中加少许盐大火煮10分钟,中火煮20分钟,自然冷却备用;
2、红豆隔夜浸泡;
3、糯米洗净浸泡2小时以上,滤干水分与红豆搅拌均匀;
4、取两片粽叶,搭在一起叠压,将粽叶卷成一个圆锥状;
5、往筒子装入糯米和蜜枣;
6、将上部的叶子往下折,注意完全盖住陷料;
7、剩下的粽叶往另一边折叠,注意两侧的叶子全部折下去;
8、用棕绳将粽子捆绑扎实即可;
小窍门
1、生手馅料不宜太多;
2、放入馅料时可用筷子多次插入或用手压实,这样馅料更紧实;
3、食用时可蘸取白糖或蜂蜜。