椒盐麻叶怎么做 椒盐麻叶的做法

“月已过半，年味越来越浓了，好像都闻到年味了。
陕西人过年，家家餐桌都有的一道小零食———椒盐麻叶，里面加上油，花椒粉，鸡蛋和芝麻，做好就是三个字，香、酥、脆。”

食材明细

• 麻香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椒盐麻叶的做法步骤

• 1、准备面粉。

• 2、黑白芝麻和鸡蛋。

• 3、将芝麻倒进面粉里，里面加半勺盐。

• 4、一勺花椒面。

• 5、两勺熟油。

• 6、先用筷子搅拌均匀。

• 7、拌成絮状。

• 8、用手揉成软硬适中的面团，饧发20分钟。

• 9、饧好的面团放在案板擀成薄片。

• 10、用刀划成一公分宽的面片，从中间叠起来。

• 11、用刀切四次不能切断，第五刀切开。

• 12、把切好的面片从中间翻过来。

• 13、全部做成这样的形状。

• 14、锅中倒油，油温五成热把做好的麻叶放进去小火慢炸。

• 15、等麻叶全部变成金黄色捞出控油。

• 16、香脆可口的椒盐麻叶做好了。

• 17、成品图。

小窍门

炸麻叶时一定记住要小火，火大容易变糊。