食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椒盐蘑菇的做法步骤
1、蘑菇冲洗干净撕成小朵,攥干水分。
2、面粉中加入鸡蛋,十三香,盐,加水搅拌成面糊。
3、面糊的稀稠根据个人喜欢调整,稠就挂的厚,稀就挂的薄。
4、将蘑菇一个一个裹上面糊放进油锅。
5、油温七成热下入蘑菇,炸到变干发硬捞出控油。
6、油温升高,下入蘑菇复炸上色变脆。
7、捞出控油。
8、炸好的蘑菇倒入盆中,撒上花椒粉,辣椒粉,孜然粉和盐,搅拌均匀。
9、我喜欢面糊挂的厚一点,更酥脆。
10、酥脆可口的椒盐蘑菇。