湖南长沙臭豆腐怎么做 湖南长沙臭豆腐的做法

“最近打折入手了一盒臭豆腐生胚，带有料粉一包，辣椒酱一袋。自己试着做了下，味道出奇的好，跟卖的差不多啦，自己做干净实惠。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

湖南长沙臭豆腐的做法步骤

• 1、将臭豆腐用冲洗后，泡上放冰箱两个小时让他发酵下。

• 2、200毫升水放入料粉一包，蒜蓉葱，煮开即可，放一边备用。

• 3、锅内放油，烧至160°-180°左右，放入臭豆腐，炸的过程中翻面，炸到两面起泡酥脆即可起锅。

• 4、将臭豆腐表面戳破，浇汁，放辣椒酱，撒香菜即可出锅，味道堪比店里卖的哦。

小窍门

臭豆腐生的时候的味道，难以形容，不过炸好了加了调料，味道就跟卖的一样了。
炸的过程要勤翻面，不要火大了。