“梅香咸鱼是一种让鱼本身发酵后再腌制的,
而晒干有奇香,肉松软绵香。看个人口味,
梅香是比较湿味比较重的,有种烂烂的感觉,
普通的比较干爽。广东咸鱼中以马友鱼、
马胶鱼较为出名,两者皆属梅香咸鱼类,
带有浓烈、特别的咸腥气味。
这个梅香南瓜蒸,我家LG最喜欢吃。南瓜本身鲜甜蒸好带出梅香的浓浓香味,汁浓香醇好下饭呢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
梅香南瓜蒸的做法步骤
1、烧热锅,下油烧热。把蒜葱和姜片爆香。
2、把梅香咸鱼炒香加入切块的南瓜。
3、先前把肉以生抽、鸡精和黑酱油拌匀腌一会儿。把肉也一并加入南瓜梅香里大火快速翻炒。
4、注入少许的水兜一下锅水煮沸了关火。
5、装入蒸盘里,水开后入锅蒸10分钟。熄火几分钟后。才打开盖,即可。
6、成品图....梅香南瓜蒸来啦。