“简单爽口几颗做小吃,又很下饭的全能菜哦”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
红油豆花的做法步骤
1、泡豆子
2、一夜之后
3、磨豆子
4、过滤豆渣
5、煮豆浆
6、倒入煮熟的豆浆
7、葱切丝
8、撒上蒜酥(做红油的副产品)
9、撒上红油
10、红油做法,辣椒和芝麻混合
11、蒜切丁
12、姜切丁
13、冷油下锅翻炒姜蒜和花椒八角
14、爆香起锅
15、滤油倒入辣椒和芝麻混合物里用油温烫熟辣椒和芝麻
16、成品红油
17、红油配豆花绝佳搭配,豆花滑嫩,红油香辣
小窍门
油倒入辣椒的时候一定是高温,否则辣椒烫不熟就不香了,也不能辣椒下锅,那样会焦也不好,总之辣椒易熟,只要油温够的话烫熟是最佳