浆水米粉怎么做 浆水米粉的做法

“浆水是西北人的专利，米粉是南方人钟爱的美食，二者的不期而遇，居然碰撞出了曼妙的味道，酸爽滑嫩，妙不可言。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

浆水米粉的做法步骤

• 1、米粉用清水泡了一晚上。

• 2、取大半碗浆水菜。

• 3、炒锅放油烧热，放葱花、蒜蓉、干辣椒段，炒出香味。

• 4、将碗中的浆水菜倒入锅中。

• 5、放入适量的盐。

• 6、开锅后放少许胡椒粉和味精，稍煮片刻。

• 7、将煮好的浆水盛入碗中。

• 8、另起锅烧水，下入泡好的米粉，煮2分钟左右即可。

• 9、将米粉捞入浆水碗中即可。

• 10、成品。可调入盐辣椒，酸香可口。

小窍门

1.米粉要提前浸泡至软。
2.浆水菜只需用葱姜蒜炝锅，加入浆水烧开，调味即可。