椒盐桂花鸭是由经过精心挑选的鸭子搭配干桂花、椒盐慢火炒制而成的佳肴。鸭肉肥美鲜嫩，一口咬下去满口是淡淡的桂花味，风味独特，口感一流。桂花的香味与鸭肉的鲜美有效融合，让人齿颊留香。这道菜很适合身体虚弱的人，因为鸭有补血行水的功效，而桂花更有美容养颜、滋补的效果。
主料
鸭腿 ：2只辅料
花椒 ：适量盐 ：适量
桂花 ：适量
香叶 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
两只鸭腿用清水泡洗过，去水份
锅里一把花椒一把盐慢火慢慢炒
炒至盐发黄时可以关火
把炒好的盐椒倒在鸭腿上，用手慢慢在鸭腿上，帮鸭子按摩让味道充分的溶进肉时，按好后，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
然后放入高压锅加入清水
加入香叶和桂花，加盖压十分钟取出
取出后可以切块块来吃
1、按摩好的鸭子不要洗掉盐直接倒入锅里压。
