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1、年糕切片鲳鱼去鳞去内脏,清洗干净后切块备用,蒜与姜都分别切成末,小红辣椒切成小段备用。
2、在锅里倒入一些油,微微加热后,放入姜蒜末红辣椒煸炒一下,炒出香味。
3、放入鲳鱼略微滑炒一下。
4、淋入适量的料酒去腥。
5、接着加入适量的生抽调味调色。
6、放入年糕片。
7、加入适量的清水焖煮一会。
8、加入适量的蚝油调味。
9、最后撒入适量的葱花。
10、出锅装碗即可食用。
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