“薯条不仅能通过油炸来制作,还能用烤箱烤制,味道口感丝毫不输给油炸,而且热量更低,更健康。刚出炉的薯条泛着金灿灿的油光,表面散布着零星的海盐粒,漫溢着浓浓的土豆香气,撒上欧芹碎,增添了别样的清新草本气息。金黄酥脆的外表下,是细腻绵软的存在,香脆与柔软交互完美融合。把薯条蘸上酸甜的番茄酱或者浓郁的蛋黄酱都非常美味,甚至还有人喜欢把薯条搭配香浓的牛奶雪糕一起吃,热冷交替,奇妙过瘾,让人不禁食指大动。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
欧芹海盐薯条的做法步骤
1、土豆去皮,切成约10cm的长条,浸泡1小时。
2、浸泡完成后沥干,再用厨房纸吸干表面水分。
3、烤箱提前使用200℃预热,淀粉倒入薯条中拌匀,再淋上玉米油与海盐轻拌均匀。
4、拌好的薯条铺放于模具上,放入烤箱中上层位置烤制20分钟。20分钟后,温度调至230℃,继续烤制约5分钟至表面金黄。
5、欧芹切碎,撒在薯条上即可食用。
小窍门
薯条在拌匀后冷冻数小时再烤制,风味更佳。