“在马来西亚随处都可看到这样的小吃,无论是大人小孩都很喜欢,它是先炒过后再煮些芡汁淋上去的,非常美味。”
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
沙河粉的做法步骤
1、准备食材,明虾剥壳留尾,鱿鱼去内脏切圈,鱼饼切片,菜心切段,鸡肉/猪肉切片,胡萝卜切片。
2、把太白粉加水搅匀,鸡蛋打散备用。
3、烧一锅水或高汤
4、加入鸡肉,胡萝卜。
5、再放进虾,鱿鱼,鱼饼煮开后加入盐,酱青,胡椒粉调味,加入晒油调色。
6、倒进太白粉水勾芡
7、缓缓加入鸡蛋汁,一边加一边搅。
8、最后加入菜心,汤汁就好了。
9、拿出炒锅放一大汤匙的油,加入蒜末爆香。
10、放进河粉,晒油,酱青一起翻炒,记得一定要用最大的火,炒出来的河粉才够味。
11、盛一小盘河粉
12、淋上汤汁,登登登登,滑溜鲜味沙河粉。