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“是日例汤~白果腐竹猪肚汤。”
1、鸡和猪肚清洗干净,用开水煮沸,然后捞出来洗干净白沫。
2、把处理干净的肉和辅料里的全部东西(除了腐竹)倒入汤锅,加2L水,煮沸,中小火煮1小时。在最后的15分钟里加入腐竹。
3、把腐竹煮软,腐竹不用提前泡发,加盐调味。喝之前把鸡油滤掉即可。
可以加点胡椒粒提味,用菜刀的侧面稍微压出裂缝再煮。
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