主料
鸡肉 :100g调料: :适量
盐 :2g
酱油 :10g
味精 :2g
香油 :5g
猪油(炼制) :15g
小葱 :3g
姜 :2g
辅料
具体步骤
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 鸡洗净煮熟,鸡肉切成片,装入小盘内;
3. 坐锅点火,加入鸡汤烧沸;
4. 下入粳米、猪油,用旺火再次烧沸;
5. 改小火熬煮约45分钟,至米粒开花,汤汁浓稠;
6. 加盐调好味,即成咸味鸡粥;
7. 将鸡粥盛入碗内,上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精,淋入香油、酱油拌匀,即可盛出食用。