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“做饼干剩了些蛋白,正好用来做莼菜芙蓉汤😆😆。”
1、莼菜冲洗干净,开水入锅焯烫一分钟。捞出过冷水。
2、原味鸡汤一大碗,控去水分的莼菜,蛋白两个。
3、鸡汤入锅加姜丝、虾皮、胡椒粉煮开。
4、下入莼菜,调入适量的盐。
5、勾入少许水淀粉煮开。
6、蛋白搅散,缓缓淋入。另一手拿勺子轻轻搅动。
7、关火,撇去浮沫。加入几滴香油就好啦。
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