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1、胡萝卜、鲜笋、番鸭材料准备
2、鸭肉焯水
3、换锅水,放入鸭肉、姜、黄酒大火煮开。中火炖半小时。后放入鲜笋和胡萝卜,再炖半小时。看鸭肉的老嫩程度来调节炖的时间。
鲜笋这个季节是没有的,这是以前家里多的竹笋焯水后冷冻,但还是原汁原味。我家没有味精,但汤很是很鲜的
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