“骨头的营养价值很高,有增强免疫力,补中益气的作用,特别是适合一些身体比较虚弱者食用。铁棍山药口感软糯,它的保健功效和药用价值都高于普通的山药,玉米是粗粮中的保健佳品,把这三样食物放在一起炖汤,有骨头的鲜香和玉米的清香,细细品一口汤有微微的甜味,是一道老少皆宜的养生汤品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
筒骨玉米山药煲的做法步骤
1、把买回来的筒骨洗净。
2、放锅中焯下水。
3、把焯过水的骨头放入砂锅。
4、放入姜片。
5、再放入料酒。
6、大火煮开后转中小火煲炖。
7、甜玉米剥去外皮后洗净。
8、铁棍山药去皮。
9、把甜玉米切小段。
10、去皮后的山药同样切小段。
11、把玉米和山药放入砂锅中和骨头一起煲。
12、1个小时后加入适量盐调味。
13、再小火煲30分钟即可。
小窍门
水最好一次性加足,要是加少了中途加的话一定要加开水不要加冷水。