食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
冬瓜花蛤汤的做法步骤
1、市场上买花蛤的都说自己的花蛤没沙,实际上多多少少都会带点沙子,比较花蛤是生活在沙子里面的。刚买回来的花蛤先放入水中浸泡,水里加少许香油和盐,便于它吐沙。泡一到两个小时,用水冲洗几遍。
2、烧水,水开后分次放入洗干净的花蛤,一旦开口立马夹出来,这种方法对于去沙很有效果。
3、煮开口的花蛤装到盆里备用。
4、把葱切块儿,姜切片。
5、油热后下葱姜,炒出香味儿,加切成块的冬瓜,翻炒均匀。
6、加少许水,水开后放入花蛤,煮一两分钟,关火前放少许香油。
小窍门
我这次加了一点点酱油,后悔死了,颜色变得不那么好看了😂😂,大家在做的时候可以不加,那样颜色会更漂亮。