“对于吃肉,儿子的表现一直让人头疼,每次都是连哄带吓的吃一口,于是骨头汤也就成了我们家餐桌上的常客。
这款时蔬猪骨汤加了海带,玉米,胡萝卜,只用了葱姜调味,口味偏甜。没有大料的味道,喝起来比较清淡
猪骨含有大量蛋白质,脂肪,维生素以外,还含有大量磷酸钙,骨胶原,骨黏蛋白等。猪骨性温,味甘,咸。入脾胃经。有补脾气,润肠胃,生津液,丰肌体,泽皮肤,补中益气,养血健骨的功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
时蔬猪骨汤的做法步骤
1、准备材料
2、猪骨放入清水中浸泡出血水,香菇用热水泡发,玉米洗净切段,海带结拆开洗净,胡萝卜去皮切滚刀块,葱洗净打结,姜洗净拍松
3、锅洗净放入适量水烧开,把猪骨放入焯5分钟,捞出洗净血沫
4、把猪骨和香菇葱姜放入砂锅加满水,大火烧开后转小火煲两个小时
5、两小时后放入玉米胡萝卜和海带,接着煲一个小时
6、出锅前半小时放入适量盐调味即可,因为这款汤口味偏甜,所以要少放盐
小窍门
由于时间较长,中间要经常看看,以免汤被煮干发生意外。最好用定时器定好时间提醒自己。