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1、骨头洗净放入锅中加水和姜片,料酒焯水,焯水后捞出
2、锅中重新加冷水放焯水的骨头,姜片,料酒大火烧开,转小火炖一个小时
3、这是炖了一个小时的状态,加盐,胡椒粉调味
4、放冬瓜继续炖20分钟
5、炖到冬瓜透明关火
6、出锅撒葱花完成。
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