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1、西红柿洗净,去皮,切小块。
2、干香菇洗净,用温水泡发,一切为四;火腿肠去外皮,切菱形块;鸡蛋磕入小碗,打碎。
3、热锅上油,爆香葱姜碎,放入西红柿块,煸炒出汁。
4、倒入2大碗热水。
5、加入榨菜丝。
6、加入香菇块。
7、倒入打好的蛋液。
8、倒入切好的火腿块。
9、调入适量的盐。
10、调入胡椒粉。
11、调入味精,即可出锅。
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