“蛋羹还可以这么蒸,如醍醐灌顶一般。
黑木耳,具有滋补益气,健胃润燥,养血止血,清肺强智之效。适用于气血两亏,贫血,痔疮出血,大便下血,肺虚咳嗽,便秘等症。
黑木耳炒菜,炖汤。。。还从来没有跟鸡蛋一块儿蒸过。再配上点儿枸杞,可以滋补肝肾,益精明目,养发乌发。
不过,黑木耳全都沉底,埋没在蛋底,只有枸杞子浮在表面,点点鲜红。。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑木耳蒸蛋羹的做法步骤
1、主料
2、黑木耳加水浸泡至涨发
3、洗净,沥干水分
4、切碎末,备用
5、鸡蛋打散
6、倒入清水,搅拌均匀
7、加入木耳碎,搅拌均匀
8、加盐,搅拌均匀
9、放入葱花,搅拌均匀
10、倒入香油,搅拌均匀
11、撒上枸杞
12、放入沸水锅中,小火蒸10-15分钟
13、出锅
14、表面撒少许葱花点缀
小窍门
蛋羹中加水量需根据鸡蛋大小酌情调整。
蒸制时间需根据鸡蛋用量酌情调整,若分量多,需适当延长蒸制时间。