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1、香菜,葱切碎沫
2、鲜虾去皮和虾线,切成小块待用
3、猪瘦肉切小块待用
4、两勺鸡精加姜粉放在一个小碗里,倒入适量清水。
5、炸肉和猪肉用料理机搅拌成肉糜,期间分三次倒入鸡精和姜粉水。
6、将肉糜里加入香菜杆沫,葱沫,料酒,鸡精,一个鸡蛋,适量淀粉,胡椒粉,然后超一个方向搅拌均匀即可。
7、青菜叶,黄瓜,香菜备好
8、水里加入鸡精,烧八成热,汆入虾丸,最后放入菜叶,黄瓜,和香菜,出锅时加入胡椒粉和香油。
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