“宴客的时候端上桌,会让餐桌增色不少。有海苔的清香,家里的小朋友超爱吃哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄金如意卷的做法步骤
1、肥三瘦七的猪前腿肉,剁成肉馅。
2、荸荠洗净削去皮,剁碎。
3、把肉馅和荸荠放进容器,加姜末、盐、生抽和一个蛋清,顺一个方向搅打至均匀。
4、鸡蛋磕开打匀(这里是两个蛋黄一个蛋清,另一个蛋清加进肉馅里了)
5、平底锅搁火上,放少量油小火把蛋液摊成蛋皮。
6、把肉馅均匀铺平在蛋皮上。
7、放上一张海苔,轻轻按压紧实。
8、在海苔上再铺一层肉馅,抹平。
9、把铺好的蛋皮两端卷起。
10、收口朝下,上锅蒸十分钟。
11、吃时切开摆盘。