“制作鸡蛋卷时,依照“如意”的形状,使每片肉的横断面都有清晰的云纹,故名“如意卷”。
这款黄金如意卷也是宴客佳肴,特别是年夜饭吃特别适合,年年吉祥如意!
把健康美味卷起来,把吉祥如意卷起来,祝大家新年快乐吉祥如意!”
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄金如意卷的做法步骤
1、准备好材料
2、所有菜切碎装进盆里,加入一个鸡蛋,适量淀粉,盐香油,耗油,葱花,姜末
3、使劲搅拌打上劲
4、三个鸡蛋打入盆里加入少许盐加入淀粉(最好用水调匀的水淀粉)搅拌均匀
5、热锅刷油加热到8成
6、倒入蛋液,中火凝固,用平铲把蛋皮铲起来放案板上
7、在蛋皮上均匀抹上肉馅
8、两边往中间卷起来
9、卷好以后,放入蒸锅,大火开锅后,再蒸十五分钟,关火两分钟后开盖。
10、切成约2厘米宽的段,就可以摆盘食用了
11、摆盘
12、吃的时候可以配一点蘸料,比如番茄酱(根据自己口味而定)
13、把健康美味卷起来,把吉祥如意卷起来,祝大家新年快乐吉祥如意!