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“釀豆腐改版。区别在于烹饪方式,一个油炸后蒸,一个先煎后焖。”
1、肉馅是我釀豆腐剩的,详情请搜本人的《客家釀豆腐》
2、直接用手把肉馅釀进豆泡里
3、釀好的豆泡放在蒸盘上,架在已经烧好开水的锅里,蒸十分钟
4、蒸好的豆泡码盘
5、薯粉兑水
6、把兑水的薯粉煮开,加点酱油,葱点色
7、勾好的薯粉水浇在豆泡上。《釀豆泡》
蒸熟的豆泡可以直接吃,也可以再醮蒜泥水吃
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