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1、老相食绢豆腐切成1.5*1.5厘米见方的块,沸水备用。
2、锅中加底油,放入葱段,放入辣白菜煽香,放入辣酱,加水120g,放入豆腐,将余下的调料放入,大火烧开转小火。
3、小火焖烧2分钟入味,勾茨起锅。
绢豆腐较嫩,不能用力翻炒,要轻轻的。勾芡是让汤汁紧包在豆腐上,感觉会更入味。
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