“过年的时候,收拾鱼,留下了好多的鱼籽。鱼籽是高蛋白,高营养的食物,制作好了,真的是非常美味,喜欢的看看:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烧鱼籽的做法步骤
1、鱼籽解冻,处理干净,控水备用
2、锅防粘处理,本身就是不粘锅,用姜涂抹一下更好。然后煎鱼籽,两边一定用中小火煎成金黄色。
3、适量白糖,酒,醋,葱姜(最好用大葱,我此时正好没有大葱了,用洋葱代替了)
4、加适量清水。蚝油,老抽
5、盖锅盖,大火。一定先要大火烧开。然后转小火炖,加胡椒粉,汤色浓白时,加盐和生抽
6、大火收汁,加鸡精,关火
7、装盘,带点汤汁更好吃。
小窍门
三高人员不适合多吃鱼籽。