“一直以来我就很喜欢吃香菇,不过我女儿好像对香菇不怎么感兴趣,为了让她吃一点香菇,我就做了这道香菇蛋肉盅,香菇,肉,蛋,芹菜都组合在一起,用手拿一个当零食吃也不错!!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇蛋肉盅的做法步骤
1、先将香菇去蒂洗净,地朝下的泡在盐水中去除脏物。
2、猪肉剁成肉末,加入料酒,盐半勺,一点胡椒粉,酱油抓匀。
3、将鸡蛋打散,芹菜切碎粒。
4、将近芹菜拌匀在肉末里面,取一个香菇,在香菇底内放一圈肉末,保证待会要放的蛋液不会漏出来。
5、将所有的香菇都放好肉末以后装盘(我分两次蒸)
6、然后加入鸡蛋液,在肉末的中间,保证不让蛋液漏出来,随时调整肉末的位置。
7、然后上蒸锅蒸个15分钟,保证所有的食材都蒸熟。
8、然后将蒸后的汤汁加入干净的锅里,放入一点水淀粉和盐调味,浇汁在香菇上面,勾芡以后就好了!
9、简单而美味的香菇蛋肉盅就做好了!小伙伴们都试试吧!
小窍门
1.芹菜可放可不放,不喜欢就不要放了。
2.香菇最好选择大小差不多的,大小也要适中的,圆形的!
3.肉末用五花肉最好!