“对于女性来说,猪皮都有美容养颜的传说,但是最重要的还是味道美啊!猪皮的做法有很多,今天来一个简单的红烧。味道还是不错的。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
冬瓜烧猪皮的做法步骤
1、猪皮去毛、去较肥油脂。我是先炖软再炒,有些是直接烧也可以。
2、姜蒜
3、冬瓜
4、先把猪皮放锅里炒,煸出多余油脂后捞出。
5、锅里留油,放入豆瓣酱+配料:葱姜、大料“八角、桂皮、香叶等”
6、加入猪皮,再加少量醋、酱油、冰糖、花椒翻炒。
7、加入冬瓜,少许盐翻炒。(因为冬瓜会渗水,烧的时候可以不加水。当然如果锅容易糊,可以适量加些水)。
8、加盖大火10分钟,小火15分钟。烧制过程中要翻几次。然后加少许鸡精、葱花调味。美味既成。