“虽说现在内脏类的东西都不太敢吃了,但是猪肝挺补血的,偶而还是会买上一回。
配上蘑菇、黑木耳还有灯笼椒那么一炒,空口亲亲都能吃掉大半盆。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蘑菇青椒炒猪肝的做法步骤
1、买的是膳博士的草猪肝,自己觉着放心些。
2、猪肝冼净后片片,放入生抽、老抽、姜丝、调酒,腌半个小时。
3、黑木耳泡发后,洗净,焯一下。
4、蘑菇和灯笼椒均冼净,打片。
5、锅烧热后倒入少许橄榄油,待油热后倒入蘑菇和灯笼椒,翻炒。
6、再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。
7、盛出备用。
8、锅内倒少许橄榄油,待油热后入姜丝,煸出香味。
9、倒入已腌好的猪肝,快速翻炒至变色。
10、倒入盛出备用的蘑菇、灯笼椒和黑木耳,翻炒,装盆即可。