补血菜炒羊肝怎么做 补血菜炒羊肝的做法

“营养价值
1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；

2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；

3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 爆 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

补血菜炒羊肝的做法步骤

• 1、新鲜羊肝洗净。

• 2、羊肝切片,放入冷水里泡1个小时左右去除血水。

• 3、去好血水的羊肝沥干,撒上蒜子，姜末，生粉，黄酒，腌制10分钟左右。

• 4、配菜红辣椒切菱形块,洋葱切块,木耳撕成小块备用。

• 5、蒜姜切成末备用。

• 6、锅热注油滑炒腌制好的羊肝。

• 7、羊肝炒至变色断生盛起备用。

• 8、锅重新洗净烧热注少量的油爆香姜蒜末。

• 9、放入配菜一起大火翻炒。

• 10、爆炒约2分钟左右,配菜炒到断生。

• 11、加入炒好的羊肝一起大火爆炒1分钟左右。

• 12、加入生抽,盐,少量鸡精调味即可。

• 13、最后撒入少量新鲜的蒜苗炒匀起锅。

小窍门

第一次发菜谱,不足之处请谅解啊。