“油脂在高温烤制下慢慢融化、“吱吱”作响，散发出肉的焦香，是厨房里忙绿的人的最好嘉奖。
小侄子今天生日，正值周末，家人都来我家聚会。小侄子喜欢吃烧烤，但是路边摊家人又不敢给他吃。我特意做了这道烤排骨，块切得大，让他在家里过过烧烤瘾。”
食材明细
- 咸鲜 （口味）
- 烤 （工艺）
- 数小时 （耗时）
- 高级 （难度）
烤排骨——烧烤的做法步骤
![烤排骨——烧烤的做法 【芸芸小厨】烤排骨——烧烤 烤排骨——烧烤怎么做 第2张]( "烤排骨——烧烤的做法 【芸芸小厨】烤排骨——烧烤 烤排骨——烧烤怎么做 第2张")
1、排骨剁成大块，芹菜、蒜头、洋葱、大蒜用搅拌机粉碎成酱。
![烤排骨——烧烤的做法 【芸芸小厨】烤排骨——烧烤 烤排骨——烧烤怎么做 第3张]( "烤排骨——烧烤的做法 【芸芸小厨】烤排骨——烧烤 烤排骨——烧烤怎么做 第3张")
2、用打好的芹菜酱腌制排骨，半个小时。
![烤排骨——烧烤的做法 【芸芸小厨】烤排骨——烧烤 烤排骨——烧烤怎么做 第4张]( "烤排骨——烧烤的做法 【芸芸小厨】烤排骨——烧烤 烤排骨——烧烤怎么做 第4张")
3、调制另外一种酱：将糖、老抽、生抽、李锦记叉烧酱混合，腌制两个小时。
![烤排骨——烧烤的做法 【芸芸小厨】烤排骨——烧烤 烤排骨——烧烤怎么做 第5张]( "烤排骨——烧烤的做法 【芸芸小厨】烤排骨——烧烤 烤排骨——烧烤怎么做 第5张")
4、放入烤箱，200度，烤10分钟。
![烤排骨——烧烤的做法 【芸芸小厨】烤排骨——烧烤 烤排骨——烧烤怎么做 第6张]( "烤排骨——烧烤的做法 【芸芸小厨】烤排骨——烧烤 烤排骨——烧烤怎么做 第6张")
5、取出，装盘，大功告成。
小窍门
小贴士：用芹菜、洋葱酱腌制，是为了提香。
