“一说菜脯,大多数潮汕人都会思绪万千。因为在过去,“踏菜脯”几乎是每一个潮汕人都必须掌握的手艺。
潮汕人喜欢用潮汕菜脯来搭配一些食材进行烹煮,其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆,与其他食材搭配,总能烹饪出一道道看似朴素却令人回味的菜肴。
说了这么多是不是有点饿了,现在就跟着小编一起来做做这道菜吧:潮汕菜脯焖冬瓜”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
潮汕菜脯焖冬瓜的做法步骤
1、❥将菜脯浸泡水中5分钟,除去盐分,再清洗干净
2、❥接着将洗干净的菜脯切成丝或薄片,放置盘中,待用
3、❥随后将冬瓜去皮,洗干净后,切成块,可以切薄点,易熟
4、❥然后热锅,在锅中倒入适量的油,放入菜脯爆炒
5、❥当菜脯颜色稍微变化时,便可倒入冬瓜,翻炒均匀
6、❥最后,放入适量的盐,翻炒均匀即可
7、❥酱酱酱,成品完成,是不是超级简单,赶快收藏起来
小窍门
❥请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥新老菜脯均可用,根据个人喜爱的口感购买即可
❥冬瓜营养价值全面,不仅含有蛋白质,还含有人体需要的大部分维生素与矿物质。
❥口味偏淡者,盐可放少许
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