“这是一道粤菜,在家时,妈妈经常烧给我们吃,苦瓜清凉去火,黄豆含营养很多,苦瓜里塞了猪肉末,既去了苦瓜的苦味,还增添了汤的鲜味,实在是一道值得尝试的鲜汤”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
苦瓜塞肉的做法步骤
1、猪肉剁末,加入盐,鸡精,淀粉,适量,苦瓜切块挖心
2、黄豆洗净,浸泡(用高压锅的话,不泡也可以)
3、将剁好的猪肉塞到苦瓜中间,用筷子捣一捣,抹平
4、黄豆先放锅底,放入苦瓜,加水,放适量鸡精,高压20分钟
5、起锅放盐,一道鲜美可口的苦瓜塞肉汤就做好了
小窍门
慢炖的话太久,用压力锅只需要20分钟,很节省时间哦!