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1、茄子,卤肉,生姜。
2、卤肉切片,茄子切丁,姜切丝。
3、烧油先将卤肉放进热油锅里炒匀,。
4、放进茄丁炒匀后再放点盐入味。
5、将茄子炒熟后放进香菜和姜丝。
6、浇上原卤汁。
7、再放点味精翻炒后即可出锅。
8、炒好的茄子炒卤肉。
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