黄豆焖猪蹄的做法 解馋的美容佳品----黄豆焖猪蹄 黄豆焖猪蹄怎么做

“猪脚炖黄豆是一道食补汤品，主要食材是黄豆和猪脚，主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美，营养丰富，四季皆宜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄豆焖猪蹄的做法步骤

• 1、准备好所用食材。

• 2、将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水。

• 3、黄豆提前浸泡半天。

• 4、准备好香料。

• 5、葱切段，姜切片。

• 6、冷水入锅，放入洗净的猪脚。

• 7、焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。

• 8、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，桂皮辣椒香叶炒香。

• 9、下入猪脚爆炒至微黄。

• 10、加酱油，料酒，糖翻炒均匀至上色。

• 11、再加入水没过猪脚，大火烧开。

• 12、转小火，盖上锅盖，炖至40分钟。

• 13、加入盐和泡发的黄豆继续炖制。

• 14、炖制40分钟即可。

小窍门

加入黄豆后要小火慢慢煨，直到猪蹄软烂。中途可以加些开水。不要添加凉水哟。。。