“用烤箱做蚂蚁上树,比较简单些,把郫县豆瓣换成了老干妈豆豉油辣子,别有一番味道,制作起来也非常简单易做,盖上锡纸可以使内部保持很高的温度,也不会将粉丝表面烤的很干”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
烤箱版蚂蚁上树的做法步骤
1、食材备齐
2、猪肉切末,胡萝卜和青椒切丁
3、将猪肉末内加入酱油,盐,胡椒粉,料酒,拌匀腌制10分钟
4、期间,锅加水烧开,下入粉丝煮5-8分钟(用的是水晶粉丝比较耐煮,普通粉丝只需用温水泡至透明无硬心)
5、捞出放冷水中投凉,捞出沥净水
6、将粉丝内加入色拉油,老干妈,拌匀,在加入葱姜蒜,青椒,胡萝卜丁,腌制好的肉末拌匀
7、放在披萨盘内,盖上锡纸,四周捏紧,
8、烤箱预热,上下管200度,入中层,打开热风功能,定时10分钟
9、到时间后,取出,去掉锡纸,将粉丝翻拌一下,即可
10、成品图
11、成品图
12、成品图
小窍门
老干妈是咸的,盐要少放或者不放,粉丝的奈煮程度不同,泡发时间也不一样