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1、猪肝切薄片加入糖、生抽、淀粉、蛋清抓匀,表层加一点油封住待用。
2、黄瓜切条用适量盐腌制。
3、猪肝拉油后,打起控油。
4、锅烧热下油、葱炒香,加入适量水调好味,下猪肝慢火炒熟,再下黄瓜翻炒均匀。
5、洒适量胡椒粉,淋明油出锅装盘。
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