食材明细
- 香辣 (口味)
- 干锅 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爆炒猪肝的做法步骤
1、猪肝切块。
2、加料酒腌制半小时。
3、准备辅料。
4、用水洗干净。
5、控干水份。
6、加葱姜蒜。
7、生抽。
8、料酒。
9、加白糖提鲜。
10、加点蚝油。
11、加点十三香。
12、来点香醋。
13、加点盐。
14、搅拌备用三分钟。
15、开水把胡萝卜过水。
16、热锅冷油。
17、来点菜油,更香。
18、入锅,翻炒五六下。
19、倒入配菜。
20、最后来点蒜苗。
21、撒点芝麻。
小窍门
猛火炒,才最好。