爆香牛肉怎么做 爆香牛肉的做法

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

爆香牛肉的做法步骤

• 1、牛肉选牛腩肉，将血水泡出，大约要2个小时

• 2、将凉水加葱姜蒜，大料花椒桂皮冰糖老抽米酒和牛肉一起煮

• 3、大约一个半小时牛肉可以用筷子穿过，捞出，将汤过滤备用

• 4、西红柿切碎，洋葱切小块，牛肉切片

• 5、热锅冷油，油热放西红柿皮牙子煸炒，加红酒适量，放入切好的牛肉翻炒

• 6、加入煮牛肉的酱汁，中火煮半小时，大火收汁

• 7、装盘即可，不用勾芡，牛肉的胶原蛋白都煮出来了，自来芡

小窍门

牛肉很香，很烂，老少皆宜