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1、虾仁洗净从背部剖开。
2、加姜丝白胡椒粉盐抓匀腌制15分钟。
3、蒜切末青红椒切圈姜切丝,葱切碎。
4、土豆去皮洗净切成条洗去多余淀粉,捞出沥干水份。
5、加入淀粉使虾仁均匀裹上淀粉。
6、放入油锅中炸至熟透。
7、捞出沥干水份。
8、炸过虾仁以后再把薯条放入锅内炸至金黄色捞出控油。
9、另起锅留少许底油,依次加入蒜末姜丝青红椒葱花椒炒香。
10、加入虾仁和土豆条翻炒均匀。
11、撒上椒盐即可装盘食用。
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