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“腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。”
1、腐竹,木耳提前泡发,腐竹泡至无硬块,切断,木耳洗净备用。
2、香菇切片,蒜葱切片。
3、油热爆香葱蒜。
4、先下入香菇炒香。
5、倒入腐竹,翻炒,加入盐,生抽,老抽调味,加入适量豆瓣酱。
6、放入木耳翻炒,加入适量清水。
7、汁水收差不多,放入少量水淀粉。
8、出锅。
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