食材明细
- 酸咸 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
孜然泡椒爆羊肚的做法步骤
1、超市买来新鲜的羊肚,这个切成薄片。洗干净先把它焯一下水七分熟。在加入花椒葱节。料酒煮至十分熟,起锅冷却备用。
2、锅里放油,爆香葱姜蒜。
3、放入羊肚,快速翻炒。
4、放入浓缩鸡精提味。
5、放入酱油。
6、最后放入切成斜道口的泡椒。
7、您上一点泡椒水。放入少许的白糖和鸡精。快速翻炒两下。最后再放孜然粉。
8、出锅,撒上小葱花。
小窍门
这个羊肚那刚好煮熟个人觉得脆一点的好吃。孜然粉一定要在起锅前最后放。这样的话香味会浓郁。