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主料
辅料
具体步骤
1. 西兰花洗净,切小朵。胡萝卜去皮切片。蘑菇用开水泡发切块。
2. 锅里,水煮沸,加盐。汆西兰花一分钟。捞起后,放入胡萝卜继续汆一分钟。捞起沥干,备用。
3. 冷锅放油,放入西兰花,胡萝卜,蘑菇翻炒。加盐,鸡精调味既可。
烹饪技巧
蘑菇可以用其他菌类代替,都非常鲜美。在翻炒过程中,如果出现趴锅,可以加高汤或是鸡精调的汁,保持色泽又营养。
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