食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黑椒牛肉炒年糕的做法步骤
1、原料图
2、牛肉切粒放盐、黑胡椒粉、淀粉、白芝麻腌制30分钟。
3、年糕、胡萝卜、青椒洗净切丁。
4、姜蒜切片备用。
5、锅中热水,放入年糕煮熟后捞出。
6、另起锅热油,加姜蒜煸香。
7、放入牛肉翻炒,放一勺料酒去腥。
8、牛肉炒至8成熟倒入年糕翻炒。
9、放入胡萝卜、青椒合炒。
10、放入一勺生抽。
11、加入适量盐调味。
12、放入味精拌均匀即可。
小窍门
牛肉炒的时间不能太长,否则肉老,口感不佳。