“很好吃,特别的下饭。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
干煸肉片豆芽的做法步骤
1、备好食材。
2、黄豆芽需要用盐水泡一泡清洗干净,沥去水分。
3、备好姜丝,洋葱丝。红椒可剪段或整只。剪段后辣味更浓。五花肉焯水后切薄片。
4、锅中入油,加入姜丝、洋葱丝炒香,加入肉片煎一煎。喜欢辣度高一些,可以在这步加入干椒。
5、加入黄豆芽,不停地翻炒至变软,可加少许盐同时翻炒。
6、加入适量生抽,红干椒段翻炒。用的印度鬼辣椒,特别辣,有一只就可以了。
7、炒至软熟干香即可出锅装碟。
小窍门
1、喜欢香辣度高一些,干椒多放一些,或是加入一些郫县豆瓣酱同炒。
2、适合搭配适量五花肉同炒或用猪油炒得更香。