“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,冬季的萝卜好吃又养人。今天做一道粉蒸萝卜丝,说起河南蒸菜,一般可用茼蒿,芹菜叶,红薯叶,豆角,土豆,萝卜等等加面粉和油蒸好,加蒜泥辣椒等调味,味道非常好吃,是菜也是主食,宴客菜中八凉中必定有一盘蒸菜,很受欢迎,制作简单,营养健康,一起来学吧❤️”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
粉蒸萝卜双丝的做法步骤
1、准备主要食材:白萝卜,胡萝卜去皮,大蒜,小葱。
2、把白萝卜和胡萝卜擦成细丝(擦丝之前把萝卜清洗干净,擦完以后不要再淘洗)。
3、萝卜丝中倒入一点食用油混合均匀。
4、再加入低筋面粉抓拌,让每个萝卜丝上都裹上一层面粉。
5、锅中铺蒸笼布,把萝卜丝平铺上去。
6、水开后蒸6分钟左右。
7、蒸萝卜期间调个蒜泥汁:大蒜捣成泥加2勺牡蛎酱油。
8、少许香油,盐,混合均匀备用。
9、蒸好的萝卜丝倒入盆中,用筷子抄散,等热气散去后加入蒜泥汁,放小葱碎。
10、混合均匀,装入盘中,一道既是主食也是凉菜的粉蒸萝卜双丝制作完成。
11、又香又软,制作简单,健康不上火,很受欢迎。
小窍门
1.萝卜擦丝后不要再淘洗,太湿拌面蒸出来太黏。
2.放面粉之前加入食用油混合,蒸出来松散口感好。